Descrizione prodotto
Origine
Cucurbita pepo varietà “nero di Milano” varietà comune
Frutto
Il frutto si presenta a forma cilindrica con la buccia verde scuro
Pianta
Varietà a maturazione precoce con pianta eretta.
Maturazione
60-70 giorni
Utilizzazione
Sono verdure facilmente deperibili, che non durano in frigo più di tre, quattro giorni. In cucina possono essere consumate sia crude in insalate che cotte, grigliate, trifolate, come pure in umido. I fiori vengono venduti in mazzetti con il nome di fiori di zucca e sono utilizzati per torte salate, frittelle, risotti.
Note La zucchina è quasi del tutto priva di calorie e molto ricca di acqua, quindi risulta essere particolarmente adatta in caso di dieta controllata. È ricchissima di potassio, di vitamina E, che aiuta a contrastare l’azione dei radicali liberi, di acido folico e di vitamina C. Questi ortaggi hanno sull’organismo azione disintossicante, diuretica, sedativa, antinfiammatoria e leggermente lassativa , stimolando le funzioni intestinali.
